Eine weitere Besonderheit ist die Ausstattung des Verarbeitungsbetriebs: Neben modernster Press-, Förder- und Abfülltechnik befindet sich auch noch eine traditionelle Obstpresse im Einsatz, die bis heute für die Verarbeitung von einigen Obst und Gemüsesorten zum Einsatz kommt. Dieser bodenständige Ansatz in Verbindung mit seinem klaren regionalen Fokus macht Martin zu einem nah&pur-Partner, der perfekt zu unserer Philosophie passt.

Was bedeutet nachhaltige Erzeugung für dich in 2-3 Sätzen?

Für mich bedeutet nachhaltige Erzeugung die Verarbeitung von vorwiegend regionalen Obstsorten aus ökologischem Anbau. Hinzu kommen weitestgehend kurze Transportwege bei der Rohstoffbeschaffung und der Vermarktung unserer Produkte und der ausschließliche Einsatz der VDF-Mehrwegflasche.

Welche Rolle spielt deine Region für deinen Betrieb?

Für uns als Mosterei ist unser Umland als landwirtschaftlich geprägte Region mit vielen alten Obstsorten DER entscheidende Faktor für die Qualität unserer heimischen Säfte.

Worauf legst du in deinem Betrieb besonderen Wert?

Unser Fokus liegt besonders auf der fachlichen Kompetenz unserer Mitarbeiter, die stets mit handwerklicher Sorgfalt ihre Arbeit verrichten. Für unsere Säfte nutzen wir nur erlesene Rohstoffe.

Wie sieht für dich die ideale Lebensmittelerzeugung und -vermarktung in 30 Jahren aus?

Ich setze auf immer mehr bewusste Verbraucher, die eine Ernährung mit hochwertigen Produkten schätzen und auch bereit sind, die Preise zu bezahlen, die wir Erzeuger dafür benötigen. Die Lebensmittelerzeugung von vorwiegend regional hochwertigen Produkten und die Vermarktung sollte vor allem in der entsprechenden Region erfolgen.